片町全店行ってみる企画80店目！
「匠とり金」！
2017年4月オープンの新しいお店。
梅田や天満に数店舗ある地鶏専門店「マルエ」の系列店です。以前は「薩摩乃蔵 片町店」があった場所。
まずは地鶏専門店としての店長からこだわりのオススメを！
「鶏刺身」
胸、もも、ズリ、心の4点盛り！
「生肝」！
今や生レバーが食べれるのは鶏だけ？
「おうかく焼き」
かなり希少な部位との事。鶏のハラミにあたるらしい。
最後に
「地鶏焼き盛り合わせ」
胸、もも、ズリ、心、せせり！
但し！一つ重要な注意点があります！
それは「焼き過ぎ注意！」
片面30秒が義務付けられています(･_･;
店内に貼り紙がw
話し込んでるとついつい焼きすぎて店長に再三指導を受けてしまいました(-_-;)
新鮮なので炙る程度で十分なのです！
今日もおいしかった。
ごちそうさまでしたヽ(^o^)丿
